“联郡杯”楚菜烹饪技能创新大赛上，金牌大厨1407班李杰以一道热菜作品《鸟语花香》取得了热菜组一等奖的好成绩。“每道工序认真对待，才能将最美味的菜肴展示在大家面前。”面对好成绩，李杰用亲身经历告诉小编。

　　李杰说，为了这次“联郡杯”楚菜烹饪技能创新大赛，他在一个月前就开始准备了，为了选择一道出众的菜肴，他查阅了相关书籍，结合菜品的营养价值、菜肴造型、口感等因素，决定以一道风格创新、味道鲜美、挑战性强、烹饪基本功突出、符合现代餐饮绿色理念的《鸟语花香》来参加这场厨艺大赛。

　　《鸟语花香》原材料以鱼茸为主，荆楚大地自古以来就是鱼米之乡，这道菜肴沿袭楚菜地域风格，又添加各种果蔬汁上色加以创新。体现出“绿色、健康、创新、时尚”的主题。做这道菜肴最大的功夫在于剁鱼茸这道工序，“鱼茸要剁得很细很烂，才能细腻光滑”，李杰说。第一次做这道菜肴时，他足足剁了两个小时，并且将鱼茸制作成蚕蛹的形状是一项比较有挑战性的工序。一次不成功，又尝试第二次，在实训大厅总能见到他练习的身影，烹制好后，将菜肴分享给班主任孔老师及其他同学品尝，认真听取班主任和同学好友的建议，一次次弥补上一次烹饪中的不足，这样勤学苦练，最终成就了一道金牌热菜的诞生。

　　鱼茸勾勒出蚕蛹别致的形状、搭配青菜制作的小鸟造型。这道创新、美观、美味的《鸟语花香》倾注真心制作，彰显深厚的刀工技艺，鱼汆嫩滑爽口，金牌热菜，名副其实。

　　做菜如做人，绝对不能敷衍，踏踏实实做好每一步，终会以美味报答。这次“联郡杯”楚菜烹饪技能创新大赛上，李杰用勤奋和踏实诠释了一道金牌热菜的品质，在技能比拼的舞台上展现了最棒的自己。真心铸就美味，楚菜谁与争锋！我们一起祝福李杰在今后的烹饪技能比拼中取得更加优异的成绩！

　　湖北新东方烹饪学校简介：湖北新东方烹饪学校隶属于全国著名的新东方烹饪教育，学校占地近百亩，可容纳在校生3000余人共同学习生活，环境优美，师资力量雄厚，学校拥有标准理实一体化阶梯教室、现代化实训大厅、多媒体教学、模拟酒店现代化厨房、DIY理实一体化西点烘焙教室供学生学习训练，是湖北省办学层次最高、专业技能最强的烹饪教育基地。